청국장의 효능, 무조건 몸에 좋을까?

발효의 힘! 청국장, 정말 건강식일까?

청국장이라면 냄새는 독하지만 몸에는 좋다라는 인식이 있죠. 
그런데 진짜 무조건 몸에 좋은 걸까요? 
혹시라도 부작용은 없는지, 먹을 때 주의해야 할 점은 없는지 오늘 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 

 

냄새는 독하지만, 몸에는 좋은 이유

솔직히 청국장 하면 먼저 떠오르는 게 구수함을 넘어선 강렬한 냄새죠. 
하지만 이 냄새가 바로 건강의 신호탄이라는 사실!
강력한 발효 과정을 거치면서 몸에 좋은 성분이 폭발적으로 증가하기 때문입니다.
그럼 도대체 뭐가 그렇게 좋은 걸까요?

 

1. 장 건강? 청국장이 최강자! 

청국장에는 프로바이오틱스(유익균)가 엄청나게 많습니다. 
이게 뭐냐면, 장 속에서 소화도 돕고, 면역력도 높여주는 착한 균이에요. 
특히 바실러스균은 다른 발효식품보다 훨씬 강력하게 살아남아서 장을 깨끗하게 정리해주는 역할을 합니다.
그래서 변비, 설사, 장트러블 이런 거 있는 분들에게 완전 추천해요!

2. 혈관을 깨끗하게

청국장에는 나토키나제라는 효소가 들어있는데 혈전을 녹이는 능력이 엄청납니다.
혈전은 쌓이면 뇌졸중, 심근경색의 원인이 되죠. 
그래서 청국장을 꾸준히 먹으면 혈액순환이 좋아지고, 고혈압 예방에도 도움된다고 합니다.

3. 골다공증 예방, 갱년기 노년층에 추천 

청국장에는 칼슘과 이소플라본이 풍부해서 뼈 건강에도 완전 좋은 음식이에요.
특히 갱년기 여성이나 노년층에게 추천되는 이유가 이소플라본이 여성호르몬(에스트로겐)과 비슷한 작용을 해서 골밀도를 유지하는 데 도움을 주기 때문입니다. 

4. 다이어트에도 도움? 

청국장은 다이어트 음식이랍니다. 
단백질도 많고, 포만감도 오래 유지돼서 폭식 방지 + 근육 유지까지 해줘요.
특히 장 건강을 챙겨주면서 체지방 감소에도 도움이 된다고 하니 식단 관리할 때 가볍게 한 끼로 챙기기 너무 좋겠죠. 

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5. 면역력 강화! 감기 뚝 

청국장 속 발효균들이 장을 건강하게 하면, 자연스럽게 면역력도 올라간다!
또한 비타민 K, 마그네슘, 미네랄 등이 풍부해서 감기 예방뿐만 아니라, 각종 염증 완화에도 도움을 줍니다. 
요즘 같은 시기, 면역력 챙기기 딱 좋은 음식이에요.

6. 청국장도 많이 먹으면 독!

청국장 효능이 워낙 많아서 완전 만능음식일 듯하지만, 무엇이든 많이 먹으면 부작용이 있습니다.

• 나트륨 함량이 높아서 고혈압 있는 분들은 주의해야 해요.
• 너무 많이 먹으면 소화불량, 복부팽만 올 수도 있습니다. 
• 통풍 환자는 청국장의 퓨린 성분 때문에 오히려 해로울 수 있어요. 

그러니 적당히, 하루 한 끼 정도가 베스트! 

 

청국장, 이것만은 꼭 알고 먹자

◆ 청국장은 하루에 얼마나 먹는 게 좋을까?

👉 하루 한 끼, 한 컵(약 100~150g) 정도가 적당합니다.
너무 많이 먹으면 오히려 소화불량, 나트륨 과다 등의 문제가 생길 수 있어요.

◆ 다이어트할 때 청국장 먹어도 괜찮을까?

👉 YES! 단백질 풍부 + 포만감 오래 유지, 다이어트 식단으로도 좋아요.
단, 짜게 먹지 말고 고기랑 너무 많이 곁들이지 않는 게 포인트!

◆ 청국장도 부작용이 있을까?

👉 고혈압 환자, 신장 질환자, 통풍 환자는 섭취를 조절하는 게 좋아요.
또한 장에 좋은 균이 많지만, 과식하면 가스 차고 배 불편할 수 있음

 

청국장, 알고 먹으면 더 건강해질 수 있어요

청국장은 발효식품의 끝판왕이라고 해도 과언이 아닙니다. 
장 건강, 면역력, 혈관 건강까지 챙길 수 있는 기특한 음식이에요. 
하지만 아무리 좋은 것도 과하면 독이라는 거, 잊지 말아야겠어요. 
맛있게, 적당히, 올바르게 즐기면 건강 챙기기 딱 좋은 식품입니다.